Gefüllte Paprika

Zutaten: 4 mittelgroße Paprika600 g gemischtes Hackfleisch (gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß)100 g FetaSoße500 g passierte Tomaten200 g Wasser1 Tl Oregano1 Tl Salz2-3 Prisen Pfeffer1 Prise Knoblauchgranulat (oder eine kleine Zehe)1 Zwiebel (klein geschnitten) Zubereitung: Die Paprikas köpfen, entkernen und mit dem Hackfleisch füllen. Die gefüllten Paprikas in den Ofenmeister geben.Die Zutaten für die weiterlesen…

Malzgulasch

Zutaten: 1 kg Gulasch1 Flasche Karamalz1 Glas Rinderfond2 El Ajvar mild1 El Tomatenmark1 gehäufter Tl Speisestärke mit einem Schuss Wasser angerührt1 große Zwiebel Gewürze fürs Fleisch:1 Tl Salz, 2-3 Prisen Pfeffer, 2 Tl Gulaschgewürz, 1 Tl Paprikapulver Zubereitung: Das gewürzte Fleisch in den Ofenmeister von Pampered Chef geben, die Zwiebel in Stücke geschnitten darüber verteilen.Alle weiterlesen…

Quarkbrot

Zutaten: 500 g Dinkelmehl Typ 630200 g Weizenmehl Typ 405250 g Wasser250 g Quark20 g frische Hefe oder 1 Pack Trockenhefe2 El heller Balsamico20 g Salz10 g Zuckerrübensirup Zubereitung: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Minuten kneten. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel zu gehen geben (zudecken).Das Volumen sollte sich verdoppelt haben, weiterlesen…

Dinkelbrot

Zutaten: 3/4 Würfel Hefe oder 2 Päckle Trockenhefe320 g Wasser200g Buttermilch600 g Dinkelvollkornmehl150 g Dinkelmehl Typ 63020 g Salz20 g Balsamico dunkel Zubereitung: Hefe und Wasser 2 Minuten / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen. Restliche Zutaten zugeben und 3 Minuten kneten.Den Teig nun in eine leicht geölte Schüssel umfüllen (ich verwende immer die große weiterlesen…

Vesperzwilling

Zutaten: 200 g Dinkelmehl Typ 1050500 g Weizenmehl Typ 5501 Pack Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe 270 g Wasser 20 g dunkler Balsamico200 g Creme Fraiche 20 g Salz 20 g Zuckerrübensirup Zubereitung: Wasser, Hefe, Zuckerrübensirup für 2 Minuten / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen. Restliche Zutaten zugeben und 3 Minuten Kneten. 1 weiterlesen…

Kräuterrahm- geschnetzeltes

Zutaten: 500g SchweinegeschnetzeltesSalz und Pfeffer zum Würzen Soße1 EL Röstzwiebel1 El Petersilie ( ich hab TK Petersilie verwendet)200 g Milch100 g Sahne100 g Wasser1,5 Tl Gemüsebrühpulver1,5 Tl Speisestärke2 Prisen Pfeffer1/2 Tl Kurkuma1 Eigelb etwas Schnittlauch Zubereitung: Das Fleisch würzen und in eine Auflaufform geben, ich hab die große Ofenhexe von Pampered Chef verwendet.Alle Zutaten für weiterlesen…

Holzfällerschnitzel

Als Beilage passen Pommes oder Bratkartoffeln sehr gut dazu ! Und natürlich ein Salat ! Zutaten: 4 Schweineschnitzel geklopft und mit Salz und Pfeffer gewürzt 6-8 Champignons 1 kleine Zwiebel 100 g Speckwürfel20 g Tomatenmark1 El Öl oder Butterschmalz250 g Rama Cremefine zum kochen 150 g Milch20 g Speisestärke1 Tl Rinderfondpulver1 Tl Paprikapulver edelsüss1/2 Tl weiterlesen…