Zutaten: 10 g Hefe125 g Milch10 g Zuckerrübensirup250 g Mehl1/2 TL Salz80 g Öl ( Rapsöl) Zubereitung: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Minuten kneten. Den Teig in einer leicht geölten Schüssel mit Deckel 1 Stunde gehen lassen.Auf einer bemehlten Fläche/ Teigunterlage einen Kreis (etwa 30cm Durchmesser) ausrollen mit dem Teigroller und 12 weiterlesen…
Kategorie: Zauberstein
Ritterfladen
Teig110g Wasser1/2 Tl Salz120 g Weizenmehl Typ 405100 g Dinkelmehl Typ 10501/2 Pack Backpulver20g Olivenöl Zubereitung alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Minuten / Teigknetstufe vermengen. Teig in 4-5 Stücke aufteilen und zu kleinen Fladen ausrollen. Die Fladen mit Schmand bestreichen, etwas Salz und Pfeffer drauf und dann Belag nach Lust und Laune: weiterlesen…
Cookies
Für etwa 25 StückZutaten: 200 g Butter150 g brauner Zucker1 /2 Tl Vanilleextrakt 2 Eier1 Tl Backpulver1/4 Tl Backnatron320 g Weizenmehl200 g Schokdrops Zubereitung: Butter, Zucker, Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und 2 Minuten / stufe 4 schaumig rühren.Eier zugeben und eine weitere Minute Stufe 4 rühren.Mehl, Natron, Backpulver zugeben und 20 Sekunden / Stufe weiterlesen…
Frühstückssemmel
Aus dem Rezept habe ich 12 Semmel geformt, ihr könnt das Rezept auch halbieren. Zutaten: 300 g Wasser1 Würfel frische Hefe oder 2 Pack Trockenhefe10 g Zuckerrübensirup300 g Dinkelmehl Typ 630300 g Dinkelmehl Typ 1050alternativ klappt es auch gut mit Weizenmehl Typ 550 u. 10502 Tl Salz Zubereitung: Hefe, Wasser und Zuckerrübensirup in den Mixtopf weiterlesen…
Nutellahörnle
Zutaten: Teig150 g Mehl100 g Frischkäse100 g Butter1 Packung Vanillezucker zum Ausstreuen auf die Teigunterlage 100 g brauner Zucker 2 gehäufte EL Nutella2 EL gehackte Mandeln oder Hasselnüsse Zubereitung Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 2 Minuten kneten.Entweder mind. 1 Stunde in den Kühlschrank geben oder 20-30 Minuten in die Gefriere. weiterlesen…
Country Potatoes selfmade
Zutaten: 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 2 El Raps oder Sonnenblumenöl1 Tl Zwiebelgranulat1 Tl Knoblaubgranulat1 Tl Thymian getrocknet1 Tl Salz2 Prisen Pfeffer 2 Tl Paprika edelsüß Zubereitung: Kartoffeln waschen und trocknen, dann vierteln. Ich hab sie mit dem Wellenmesser geschnitten.(Und geschält weil die Kids sie sonst nicht essen) Backofen aufheizen.Die Zutaten der Marinade vermischen und weiterlesen…
Kartoffelgratin blitzschnell
Zutaten: 700 g Kartoffeln250 g Kräuterfrischkäse250 g Rama Cremefine1 Tl Salz2 Prisen Pfeffer2 Prisen Muskat Käse Zum Überbacken – ich hab Gouda verwendet Zubereitung: Kartoffeln schälen, in dünne 2mm dicke Scheiben mit dem Hobel hobeln und waschen. Ich hab das Gratin in der Ofenhexe gemacht.Zutaten für die Soße in den Mixtopf geben und 5 Minuten weiterlesen…
Dinkelvollkornsemmel über Nacht
Zutaten: 3/4 Tl Trockenhefe oder 5 g Frische Hefe100 g Joghurt200 g Wasser10 g Zuckerrübensirup100 g Dinkelvollkornmehl300 g Dinkelmehl Typ 63010 g Salz 2 El Körner nach Wunsch Zubereitung: Alle Zutaten in den Mixtopf geben außer der Körner und 3 Minuten kneten. Den Teig auf die Teigunterlage geben und in 6 – 9 (je nach weiterlesen…
Mini – Amerikaner
Zutaten: 100 g Butter, Weich2 Eier100 g Zucker1 Pack Backpulver1 Pack Vanillepudding250 g Mehl80 g MilchEtwas Zitronenabrieb oder Zitronenaroma Zubereitung: Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze aufheizen. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten / Stufe 3 verrühren.Eventuell noch etwas mit dem Teigschaber nachrühren.Ich habe mit dem Edelstahlportionierer insgesamt 12 Teigkugeln auf dem großen weiterlesen…
Pariser Baquette – völlig verdreht
Zutaten: 500 g Mehl Typ 5501/2 Pack Trockenhefe oder 1/4 Würfel frische Hefe380 g Wasser15 g Salz Zubereitung: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 60 Sekunden auf der Teigstufe kneten. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel zugedeckt bei Zimmertemperatur 3-4 Stunden gehen lassen. Auch über Nacht kann man den Teig gehen lassen, dann weiterlesen…