Hermine – die schlanke Frau von Hermann

….gebacken in der Lilly von Pampered Chef.

Zutaten:

270 g Wasser
1/2 Packung Trockenhefe
1 Tl Zuckerrübensirup
1 Tl dunkler Balsamico
10 g Salz
100g Dinkelvollkornmehl
100 g Roggenmehl Typ 1050
200 g Weizenmehl Typ 550

Zubereitung:

Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup in den Mixtopf 2 Minuten / 37 Grad / Stufe 2.
Mehle , Balsamico und Salz dazu und für 4 Minuten kneten.

Den Teig 1 – 1,5 Stunden in einer leicht geölten Schüssel abgedeckt gehen lassen.

Teig auf einer bemehlten Unterlage mehrfach falten und in den geölt / gemehlten kleinen Zaubermeister ( Lily) von Pampered Chef (oder andere Form mit Deckel) legen und einschneiden.

Ab damit in den kalten Ofen und bei 240 Grad Ober/Unterhitze mit Deckel für 50 Minuten backen.