Gedeckter Apfelkuchen
Zutaten:
200 g Butter
200 g Brauner Zucker
380 g Dinkelmehl Typ 630
1/2 Pack backpulver
1 Ei
1 kg säuerliche Äpfel ( ich habe Boskop verwendet)
1 El br. Zucker
1 Tl Zimt
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben für 1 Minute / Stufe 5.
Den Teig umfüllen und in den Gefrierschrank geben.
Die Äpfel evtl schälen, vierteln, entkernen und für 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
Den Teig in 2 Teile teilen, 1/3+2/3.
Ich hab den Kuchen in der Stoneware rund mit 26cm Durchmesser gebacken. Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze aufheizen.
Den größeren Teil Teig in der Form ausrollen, Äpfel darauf geben und die Zimt-zuckermischen darüber verteilen.
Den zweiten Teil Teig auf einer Teigunterlage ausrollen und die Äpfel damit bedecken.
Den Kuchen 35 Minuten backen.
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