{"id":843,"date":"2020-03-22T19:24:40","date_gmt":"2020-03-22T19:24:40","guid":{"rendered":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/?p=843"},"modified":"2020-03-23T20:22:22","modified_gmt":"2020-03-23T20:22:22","slug":"dinkelvollkornsemmel-ueber-nacht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/2020\/03\/22\/dinkelvollkornsemmel-ueber-nacht\/","title":{"rendered":"Dinkelvollkornsemmel \u00fcber Nacht"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

3\/4 Tl Trockenhefe oder 5 g Frische Hefe
100 g Joghurt
200 g Wasser
10 g Zuckerr\u00fcbensirup
100 g Dinkelvollkornmehl
300 g Dinkelmehl Typ 630
10 g Salz

2 El K\u00f6rner nach Wunsch<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alle Zutaten in den Mixtopf geben au\u00dfer der K\u00f6rner und 3 Minuten kneten.<\/p>\n\n\n\n

Den Teig auf die Teigunterlage <\/a>geben und in 6 – 9 (je nach Wunschgr\u00f6\u00dfe) teilen, das geht super mit dem Nylonmesser <\/a>von Pampered Chef.<\/p>\n\n\n\n

Die einzelne Teiglinge jeweils rund falten und in den H\u00e4nden weiter rund schleifen. Die Oberseite mit Joghurt einpinseln und in die K\u00f6rner tunken.<\/p>\n\n\n\n

Die Semmel in die leicht bemehlte Ofenhexe <\/a>geben und abdecken, entweder mit der Stretchfit <\/a>oder mit einem Geschirrtuch. 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen und dann in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n

Am n\u00e4chsten Morgen die Semmel 30 Minuten etwa bei Raumtemperatur drau\u00dfen stehen lassen und dann in den kalten Backofen geben. Bei 220 Grad Ober\/Unterhitze 30 Minuten backen lassen.<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten: 3\/4 Tl Trockenhefe oder 5 g Frische Hefe100 g Joghurt200 g Wasser10 g Zuckerr\u00fcbensirup100 g Dinkelvollkornmehl300 g Dinkelmehl Typ 63010 g Salz 2 El K\u00f6rner nach Wunsch Zubereitung: Alle Zutaten in den Mixtopf geben au\u00dfer der K\u00f6rner und 3 Minuten kneten. Den Teig auf die Teigunterlage geben und in 6 – 9 (je nach Wunschgr\u00f6\u00dfe) teilen, das geht super mit dem Nylonmesser von Pampered Chef. Die einzelne Teiglinge jeweils rund falten und in den H\u00e4nden weiter rund schleifen. Die Oberseite mit Joghurt einpinseln und in die K\u00f6rner tunken. Die Semmel in die leicht bemehlte Ofenhexe geben und abdecken, entweder mit der Stretchfit oder mit einem Geschirrtuch. 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen und dann in den K\u00fchlschrank. Am n\u00e4chsten Morgen die Semmel 30 Minuten etwa bei Raumtemperatur drau\u00dfen stehen lassen und dann in den kalten Backofen geben. Bei 220 Grad Ober\/Unterhitze 30 Minuten backen lassen.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":855,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[27,31,30,33,32],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/843"}],"collection":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=843"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/843\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":856,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/843\/revisions\/856"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/855"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=843"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=843"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=843"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}