{"id":481,"date":"2019-12-09T20:06:45","date_gmt":"2019-12-09T20:06:45","guid":{"rendered":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/?p=481"},"modified":"2020-03-19T07:25:00","modified_gmt":"2020-03-19T07:25:00","slug":"roggenmischbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/2019\/12\/09\/roggenmischbrot\/","title":{"rendered":"Roggenmischbrot"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Zutaten<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>400g Dinkelmehl Typ 630 <br>400g Roggenmehl Typ 1150<br>600g Wasser <br>2 Pack Trockenhefe<br>20 g Salz<br>2 El dunkler Balsamico<br>20 g Zuckerr\u00fcbensirup<br>10 g Trockensauerteigpulver <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>Wasser, Hefe, Zucker und Sauerteigpulver f\u00fcr 2 Minuten \/ 37 Grad \/ Stufe 2 verr\u00fchren. <br>Restliche Zutaten zuf\u00fcgen und 4 min kneten.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr eine Stunde in einer leicht ge\u00f6lten Sch\u00fcssel gehen lassen, zugedeckt!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>&#8230;.wenn ihr weniger Hefe nimmt verl\u00e4ngert die Gehzeit! <\/p>\n\n\n\n<p>Auf einer bemehlten <a href=\"https:\/\/c-schmid.shop-pamperedchef.de\/index.php?id=10&amp;products_id=95&amp;tx_multishop_pi1%5Bpage_section%5D=products_detail\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Teigunterlage (\u00f6ffnet in neuem Tab)\">Teigunterlage<\/a>  den Teig in 2 teilen, nun mindestens 10 mal Falten bis der Teigling Spannung bekommt! <br>In den leicht gefetteten und bemehlten gro\u00dfen <a href=\"https:\/\/c-schmid.shop-pamperedchef.de\/shop\/section\/products_detail\/stoneware\/ofenmeister\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Ofenmeister (\u00f6ffnet in neuem Tab)\">Ofenmeister<\/a> legen, einschneiden, Deckel drauf und in den kalten Ofen bei 240 Grad f\u00fcr 60 Minuten Ober\/Unterhitze backen.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach der Backzeit das Brot aus der Form nehmen und auf einem <a href=\"https:\/\/c-schmid.shop-pamperedchef.de\/index.php?id=10&amp;products_id=82&amp;tx_multishop_pi1%5Bpage_section%5D=products_detail\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"K\u00fchlgitter (\u00f6ffnet in neuem Tab)\">K\u00fchlgitter<\/a> ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/A238A03D-4879-4B46-942C-2F19767A886B.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-826\" srcset=\"https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/A238A03D-4879-4B46-942C-2F19767A886B.jpeg 640w, https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/A238A03D-4879-4B46-942C-2F19767A886B-300x225.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/4AEA6CBF-592A-4389-A3C3-87B3B8389167.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-827\" srcset=\"https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/4AEA6CBF-592A-4389-A3C3-87B3B8389167.jpeg 640w, https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/4AEA6CBF-592A-4389-A3C3-87B3B8389167-300x225.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/296E5E07-26EA-4ED5-BED1-DDADC22B3ADA.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-828\" srcset=\"https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/296E5E07-26EA-4ED5-BED1-DDADC22B3ADA.jpeg 640w, https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/296E5E07-26EA-4ED5-BED1-DDADC22B3ADA-300x225.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"640\" height=\"524\" src=\"https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/E1B36530-1C59-4091-9589-40C47BB6FB51.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-829\" srcset=\"https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/E1B36530-1C59-4091-9589-40C47BB6FB51.jpeg 640w, https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/E1B36530-1C59-4091-9589-40C47BB6FB51-300x246.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 400g Dinkelmehl Typ 630 400g Roggenmehl Typ 1150600g Wasser 2 Pack Trockenhefe20 g Salz2 El dunkler Balsamico20 g Zuckerr\u00fcbensirup10 g Trockensauerteigpulver Zubereitung: Wasser, Hefe, Zucker und Sauerteigpulver f\u00fcr 2 Minuten \/ 37 Grad \/ Stufe 2 verr\u00fchren. Restliche Zutaten zuf\u00fcgen und 4 min kneten. F\u00fcr eine Stunde in einer leicht ge\u00f6lten Sch\u00fcssel gehen lassen, zugedeckt! &#8230;.wenn ihr weniger Hefe nimmt verl\u00e4ngert die Gehzeit! Auf einer bemehlten Teigunterlage den Teig in 2 teilen, nun mindestens 10 mal Falten bis der Teigling Spannung bekommt! In den leicht gefetteten und bemehlten gro\u00dfen Ofenmeister legen, einschneiden, Deckel drauf und in den kalten Ofen bei 240 Grad f\u00fcr 60 Minuten Ober\/Unterhitze backen. Nach der Backzeit das Brot aus der Form nehmen und auf einem K\u00fchlgitter ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":829,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[24,29],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/481"}],"collection":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=481"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/481\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":831,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/481\/revisions\/831"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}