Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
M\u00fcrbeteig
140 g Butter
350 Mehl
70 g Zucker
90 g Wasser<\/p>\n\n\n\n
Belag
700 g Rhabarber in 1cm St\u00fccke geschnitten
100 g brauner Zucker
30 g Speisest\u00e4rke
au\u00dferdem: 1 Eigelb
Schuss Milch<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n
Backofen vorheizen: 200 Ober- \/ Unterhitze<\/p>\n\n\n\n
Ich habe eine Tarteform mit 26 cm verwendet.
Alle Zutaten f\u00fcr den M\u00fcrbeteig in den Mixtopf geben und 15 Sekunden \/ Stufe 7 verkneten.
2\/3 des Teiges in die Tarteform dr\u00fccken, Boden mit einer Gabel paar mal einstechen. Rest Teig in K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten f\u00fcr den Belag in den Mixtopf geben und 20 Sekunden \/ Linkslauf \/ Stufe 1 durchmischen. Auf dem Teigboden verteilen.<\/p>\n\n\n\n
Restlichen M\u00fcrbeteig auf einer bemehlten Teigunterlage zu einem Rechteck etwa 20×25 ausrollen, 15 Streifen daraus schneiden. Meine hatten 1,3 x 25. Diese dann als Gitter auf den Rhabarberbelag legen. Am Rand zurechtschneiden und festdr\u00fccken. Mix aus Milch und Eigelb herstellen und die Streifen damit bestreichen.<\/p>\n\n\n\n
Backzeit 30-35 Minuten.<\/p>\n\n\n\n
Danach mit Puderzucker best\u00e4uben.
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