{"id":149,"date":"2019-09-30T10:37:33","date_gmt":"2019-09-30T10:37:33","guid":{"rendered":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/?p=149"},"modified":"2020-04-15T05:18:50","modified_gmt":"2020-04-15T05:18:50","slug":"schmids-knusperele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/2019\/09\/30\/schmids-knusperele\/","title":{"rendered":"Schmids Knusperele"},"content":{"rendered":"\n

\nEs geht doch nichts \u00fcber frisch gebackenes Bot\u2026.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

260 g Wasser <\/p>\n\n\n\n

1 P\u00e4ckle Trockenhefe oder 1\/2 W\u00fcrfel frische Hefe<\/p>\n\n\n\n

10 g Zuckerr\u00fcbensirup <\/p>\n\n\n\n

380 g Dinkelmehl 630 <\/p>\n\n\n\n

170 g Roggenmehl 1150 <\/p>\n\n\n\n

20 g Salz <\/p>\n\n\n\n

10 g Roggensauerteigpulver, (= 2 TL) <\/p>\n\n\n\n

10 g DUNKLER Balsamico-Essig <\/p>\n\n\n\n

150 g Naturjoghurt 3,5 % (Tipp: ich kaufe immer den griechischen Joghurt im 4er Pack \/ da sind genau 150g pro Becher drin) <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

Wasser, Hefe und Zuckerr\u00fcbensirup 2 Minuten \/ 37 Grad \/ Stufe 2 im Thermomix aufl\u00f6sen. <\/p>\n\n\n\n

Restliche Zutaten hinzuf\u00fcgen und Teig 3 Minuten \/ Teigknetstufe kneten lassen .<\/p>\n\n\n\n

Teigling in eine ge\u00f6lte Sch\u00fcssel mindestens 60 Minuten eher 90 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Teigling auf einer leicht bemehlten Teigunterlage <\/a>falten, etwa 10mal so das ein ovaler Brotlaib entsteht.
Das Brot in den leicht bemehlten gro\u00dfen Ofenmeister <\/a>geben, Brot bemehlen und einschneiden. <\/p>\n\n\n\n

Nun den Ofenmeister <\/a>mit Deckel in den kalten Backofen und auf 240 Grad Ober-\/Unterhitze etwa 55 Minuten backen. <\/p>\n\n\n\n

Nach dem Backen sofort aus dem Ofen holen und auf dem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Kennt ihr das Brotliebe – Set <\/a>schon? Es beinhaltet die gro\u00dfe Nixe zum Teig gehen lassen, einen Mix n Scraber Schaber und den gro\u00dfen Ofenmeister zum Vorteilspreis!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
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Es geht doch nichts \u00fcber frisch gebackenes Bot\u2026. Zutaten: 260 g Wasser 1 P\u00e4ckle Trockenhefe oder 1\/2 W\u00fcrfel frische Hefe 10 g Zuckerr\u00fcbensirup 380 g Dinkelmehl 630 170 g Roggenmehl 1150 20 g Salz 10 g Roggensauerteigpulver, (= 2 TL) 10 g DUNKLER Balsamico-Essig 150 g Naturjoghurt 3,5 % (Tipp: ich kaufe immer den griechischen Joghurt im 4er Pack \/ da sind genau 150g pro Becher drin) Zubereitung: Wasser, Hefe und Zuckerr\u00fcbensirup 2 Minuten \/ 37 Grad \/ Stufe 2 im Thermomix aufl\u00f6sen. Restliche Zutaten hinzuf\u00fcgen und Teig 3 Minuten \/ Teigknetstufe kneten lassen . Teigling in eine ge\u00f6lte Sch\u00fcssel mindestens 60 Minuten eher 90 Minuten abgedeckt gehen lassen.Teigling auf einer leicht bemehlten Teigunterlage falten, etwa 10mal so das ein ovaler Brotlaib entsteht.Das Brot in den leicht bemehlten gro\u00dfen Ofenmeister geben, Brot bemehlen und einschneiden. Nun den Ofenmeister mit Deckel in den kalten Backofen und auf 240 Grad Ober-\/Unterhitze etwa 55 Minuten backen. Nach dem Backen sofort aus dem Ofen holen und auf dem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen. Kennt ihr das Brotliebe – Set schon? Es beinhaltet die gro\u00dfe Nixe zum Teig gehen lassen, einen Mix n Scraber Schaber und den gro\u00dfen Ofenmeister zum Vorteilspreis!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":152,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[24,29],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149"}],"collection":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=149"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":947,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149\/revisions\/947"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}