{"id":1218,"date":"2020-10-21T19:46:07","date_gmt":"2020-10-21T19:46:07","guid":{"rendered":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/?p=1218"},"modified":"2023-08-12T11:19:46","modified_gmt":"2023-08-12T11:19:46","slug":"quarkbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/2020\/10\/21\/quarkbrot\/","title":{"rendered":"Quarkbrot"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>500 g Dinkelmehl Typ 630<br>200 g Weizenmehl Typ 405<br>250 g Wasser<br>250 g Quark<br>20 g frische Hefe oder 1 Pack Trockenhefe<br>2 El heller Balsamico<br>20 g Salz<br>10 g Zuckerr\u00fcbensirup<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Minuten kneten. Den Teig in eine leicht ge\u00f6lte Sch\u00fcssel zu gehen geben (zudecken).<br>Das Volumen sollte sich verdoppelt haben, meist reicht 1 Stunde Gehzeit.<br>Den Teig auf einer Teigunterlage mind. 10 mal falten und zu einem Laib formen.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich habe das Brot im gro\u00dfen Ofenmeister gebacken. Diesen leicht bemehlen, den Brotlaib hineingeben, bemehlen und einschneiden. Dann wird er mit Deckel in den kalten Ofen geschoben und 50 Minuten bei 240 Grad Ober\/Unterhitze gebacken.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Ausk\u00fchlen direkt aus der Form kippen und auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 500 g Dinkelmehl Typ 630200 g Weizenmehl Typ 405250 g Wasser250 g Quark20 g frische Hefe oder 1 Pack Trockenhefe2 El heller Balsamico20 g Salz10 g Zuckerr\u00fcbensirup Zubereitung: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Minuten kneten. Den Teig in eine leicht ge\u00f6lte Sch\u00fcssel zu gehen geben (zudecken).Das Volumen sollte sich verdoppelt haben, meist reicht 1 Stunde Gehzeit.Den Teig auf einer Teigunterlage mind. 10 mal falten und zu einem Laib formen. Ich habe das Brot im gro\u00dfen Ofenmeister gebacken. Diesen leicht bemehlen, den Brotlaib hineingeben, bemehlen und einschneiden. Dann wird er mit Deckel in den kalten Ofen geschoben und 50 Minuten bei 240 Grad Ober\/Unterhitze gebacken. Zum Ausk\u00fchlen direkt aus der Form kippen und auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1609,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[24,29],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1218"}],"collection":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1218"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1218\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1610,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1218\/revisions\/1610"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1609"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}