{"id":1023,"date":"2020-05-13T17:53:41","date_gmt":"2020-05-13T17:53:41","guid":{"rendered":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/?p=1023"},"modified":"2020-05-13T18:00:38","modified_gmt":"2020-05-13T18:00:38","slug":"dinkelbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/2020\/05\/13\/dinkelbrot\/","title":{"rendered":"Dinkelbrot"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Zutaten<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>3\/4 W\u00fcrfel Hefe oder 2 P\u00e4ckle Trockenhefe<br>320 g Wasser<br>200g Buttermilch<br>600 g Dinkelvollkornmehl<br>150 g Dinkelmehl Typ 630<br>20 g Salz<br>20 g Balsamico dunkel<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>Hefe und Wasser 2 Minuten \/ 37 Grad \/ Stufe 2 erw\u00e4rmen.<\/p>\n\n\n\n<p>Restliche Zutaten zugeben und 3 Minuten kneten.<br>Den Teig nun in eine leicht ge\u00f6lte Sch\u00fcssel umf\u00fcllen (ich verwende immer die<a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" gro\u00dfe Nixe von Pampered Chef (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/c-schmid.shop-pamperedchef.de\/index.php?id=10&amp;products_id=247&amp;tx_multishop_pi1%5Bpage_section%5D=products_detail\" target=\"_blank\"> gro\u00dfe Nixe von Pampered Chef<\/a>) und zugedeckt eine gute Stunde gehen lassen. Das Volumen muss sich verdoppelt haben!<br>Dann auf einer bemehlten <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Teigunterlage  (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/c-schmid.shop-pamperedchef.de\/index.php?id=10&amp;products_id=95&amp;tx_multishop_pi1%5Bpage_section%5D=products_detail\" target=\"_blank\">Teigunterlage <\/a>mehrfach den Teig falten, evtl noch mit etwas Mehl bestreuen, das geht super mit dem <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Streufix  (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/c-schmid.shop-pamperedchef.de\/index.php?id=10&amp;products_id=538&amp;tx_multishop_pi1%5Bpage_section%5D=products_detail\" target=\"_blank\">Streufix <\/a>von Pampered Chef.<br>Den Teig zu einem ovalen Laib formen in den <a href=\"https:\/\/c-schmid.shop-pamperedchef.de\/index.php?id=10&amp;products_id=355&amp;tx_multishop_pi1%5Bpage_section%5D=products_detail\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Ofenmeister  (\u00f6ffnet in neuem Tab)\">Ofenmeister <\/a>oder eine vergleichbare Form mit Deckel geben. Bemehlen und einschneiden und dann in den kalten Backofen geben. Das Brot wird mit Deckel 50 Minuten auf 240 Grad Ober\/Unterhitze gebacken.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach dem Backen auf einem <a href=\"https:\/\/c-schmid.shop-pamperedchef.de\/index.php?id=10&amp;products_id=82&amp;tx_multishop_pi1%5Bpage_section%5D=products_detail\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Kuchengitter  (\u00f6ffnet in neuem Tab)\">Kuchengitter <\/a>ausk\u00fchlen lassen.<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"640\" height=\"453\" src=\"https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/24189A6E-D740-4B21-9B95-33272F42A1A2.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1025\" srcset=\"https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/24189A6E-D740-4B21-9B95-33272F42A1A2.jpeg 640w, https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/24189A6E-D740-4B21-9B95-33272F42A1A2-300x212.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/A89DDACE-6EEF-4D59-BB91-D9FE4EB11AA8.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1026\" srcset=\"https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/A89DDACE-6EEF-4D59-BB91-D9FE4EB11AA8.jpeg 640w, https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/A89DDACE-6EEF-4D59-BB91-D9FE4EB11AA8-300x225.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"640\" height=\"450\" src=\"https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/6A135D55-03EB-4715-B64D-7367FF3320C0.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1027\" srcset=\"https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/6A135D55-03EB-4715-B64D-7367FF3320C0.jpeg 640w, https:\/\/familienzauberkueche.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/6A135D55-03EB-4715-B64D-7367FF3320C0-300x211.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 3\/4 W\u00fcrfel Hefe oder 2 P\u00e4ckle Trockenhefe320 g Wasser200g Buttermilch600 g Dinkelvollkornmehl150 g Dinkelmehl Typ 63020 g Salz20 g Balsamico dunkel Zubereitung: Hefe und Wasser 2 Minuten \/ 37 Grad \/ Stufe 2 erw\u00e4rmen. Restliche Zutaten zugeben und 3 Minuten kneten.Den Teig nun in eine leicht ge\u00f6lte Sch\u00fcssel umf\u00fcllen (ich verwende immer die gro\u00dfe Nixe von Pampered Chef) und zugedeckt eine gute Stunde gehen lassen. Das Volumen muss sich verdoppelt haben!Dann auf einer bemehlten Teigunterlage mehrfach den Teig falten, evtl noch mit etwas Mehl bestreuen, das geht super mit dem Streufix von Pampered Chef.Den Teig zu einem ovalen Laib formen in den Ofenmeister oder eine vergleichbare Form mit Deckel geben. Bemehlen und einschneiden und dann in den kalten Backofen geben. Das Brot wird mit Deckel 50 Minuten auf 240 Grad Ober\/Unterhitze gebacken. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1027,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[24,29],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1023"}],"collection":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1023"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1023\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1028,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1023\/revisions\/1028"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1023"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1023"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/familienzauberkueche.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1023"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}